Tip 9: Voorkom Fictief Dienstverband voor ZZP Koks en Bediening in de Horeca

Inleiding:
ZZP’ers zoals koks en bedienend personeel zijn een waardevolle kracht in de horeca. Maar samenwerken met zelfstandigen brengt ook verantwoordelijkheden met zich mee. Hoe voorkomt u als horecaondernemer een fictief dienstverband? In dit artikel bespreken we Tip 9: Voorkom fictief dienstverband en laten we zien hoe u met een modelovereenkomst, SLA (Service Level Agreement) en inzetcontract niet alleen aan de regels voldoet, maar ook een professionele samenwerking garandeert.

Wat is een Modelovereenkomst?

Een modelovereenkomst is een juridisch document dat voorkomt dat een ZZP’er als werknemer wordt gezien door de Belastingdienst. Dit contract legt vast dat er geen sprake is van een arbeidsrelatie, mits de afspraken worden nageleefd.

Belangrijke kenmerken van een modelovereenkomst:

De ZZP’er werkt zelfstandig en op eigen risico.
Er is geen verplichting tot persoonlijke arbeid.
Er wordt niet automatisch loon doorbetaald bij ziekte.

Voor een conceptmodel kunt u terecht bij de Belastingdienst.

Wat is een SLA (Service Level Agreement)?

Een SLA gaat verder dan een modelovereenkomst en legt de algemene afspraken vast tussen een opdrachtgever en een ZZP’er. In de horeca is dit bijvoorbeeld handig bij langdurige samenwerking met een kok of bedienend personeel.

De SLA bevat:

Wie de opdrachtgever is en wie de ZZP’er.
Welke verzekeringen de ZZP’er moet afsluiten.
Voorschriften, huisregels en veiligheidsnormen waaraan moet worden voldaan.

Een SLA biedt een duidelijke basis voor samenwerking en voorkomt misverstanden.

Wat is een Inzetcontract?

Een inzetcontract specificeert de afspraken uit de SLA voor een specifieke opdracht. Dit document bevat details zoals:

Locaties en werktijden: Bijvoorbeeld de exacte uren waarop een kok moet werken.
Taken en verantwoordelijkheden: Welke gerechten of diensten worden geleverd.
Duur van de opdracht: Hoe lang de samenwerking duurt.

Het inzetcontract is essentieel voor een goede planning en voorkomt onduidelijkheden.

Waarom SLA en Inzetcontract naast een Modelovereenkomst?

Veel ondernemers gebruiken alleen een modelovereenkomst. Dit is echter niet voldoende om praktische afspraken en verantwoordelijkheden vast te leggen. Een combinatie van modelovereenkomst, SLA en inzetcontract biedt:

Juridische bescherming tegen fictief dienstverband.
Duidelijke afspraken voor beide partijen.
Transparantie en professionaliteit in de samenwerking.

Hoewel de modelovereenkomst vaak wordt gezien als dé oplossing, bestaan de SLA en inzetcontract al meer dan 30 jaar en worden deze vaak toegepast in grote, internationale bedrijven.